十大乌龙茶之白鸡冠

中华茶文化源远流长，其中乌龙茶是其中的重要品类，而白鸡冠更是乌龙茶中的佼佼者。今天，就让我们一起深入了解这一具有传奇色彩的名茶。

白鸡冠，这一名字背后蕴含着丰富的故事和深厚的文化底蕴。传说它的命名与道家有着千丝万缕的联系。关于它的起源，有三个广为流传的故事。一是据说在宋朝时期，道家五祖白玉蟾发现并培育了这种茶；二是关于一只大白公鸡与茶农的动人故事；三是据说笑脸罗汉偶然发现了这种独特的茶叶，并用它救活了建宁知府的公子。

白鸡冠茶的外形独特，叶子呈现淡绿色夹带白色，茶芽带有绒毛，呈月牙状，犹如鸡冠。它在每年的5月下旬采摘2—3叶的鲜叶作为原料，制成茶品。白鸡冠干茶呈现米黄中带白色的色泽，壮硕有力。冲泡后的茶汤橙黄明亮，入口后唇齿留香，气韵强劲。

有一个传说关于白鸡冠名称的由来。古时候，武夷山有位茶农在为岳父祝寿时，带着家里的大公鸡。在炙烤难耐的烈日下，他把公鸡放在一棵树下休息。突然，一条青蛇从身边擦过，公鸡被吓得鲜血淋漓，其冠上的血流到了旁边的茶树上。从此，这棵茶树便生长得格外旺盛，制成的茶叶与众不同，颜色米黄中呈现乳白色。泡出的茶水清香扑鼻，入口清凉甘美。据说喝了这种茶还能治病。这棵茶树就是著名的武夷名丛“白鸡冠”。

品茗白鸡冠，不仅是品味一种茶，更是感受一种文化，一种历史。在茶香中，我们仿佛可以听到古人的脚步，感受到那份对茶的热爱与敬畏。白鸡冠的独特之处不仅在于它的口感和香气，更在于它所承载的那份深厚的文化底蕴和人们的情感寄托。