鲫鱼豆腐汤 催乳必备汤之一

鲫鱼，这常入我们视野的河中鲜味，也是家常餐桌上的常客。而鲫鱼豆腐汤，更是中餐中一道不可或缺的经典佳肴。尤其对于新晋妈妈们，这汤品更是产后康复的必备良汤。那么，如何烹饪这道美味又营养的鲫鱼豆腐汤呢？让我们一同揭开其神秘的面纱。

鲫鱼豆腐汤是一道让人垂涎三尺的名菜。其咸鲜可口的口感，让人回味无穷。鲫鱼具有催乳作用，与富含营养的豆腐相结合，更是锦上添花。两者搭配，既能益气养血，又能健脾宽中。而豆腐的高蛋白含量，对于产后康复和乳汁分泌有着极佳的促进作用。

做法一：

准备一条鲫鱼，清理干净后，在鱼身两侧各划三刀，均匀涂抹少量盐，再撒上一些料酒，腌制片刻。接着，将豆腐切块备用。然后，将葱姜切细，热锅热油后，小火慢煎鲫鱼，直至两面煎黄。倒入两碗水，加入料酒和姜丝，大火烧开，汤汁变白后，加入豆腐块，转小火慢炖。直至汤汁浓稠，加入少量盐和鸡精，再炖几分钟入味即可。

做法二：

先将豆腐切成薄片，用盐水渍泡5分钟，然后沥干待用。鲫鱼去鳞和内脏后，用料酒和盐腌渍1 0分钟。接着，在锅中加热色拉油，爆香姜片，将鱼两面煎黄后，加入适量的水，用低火炖煮25分钟。然后投入豆腐片，进行调味，再下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据个人口味，还可以撒上生菜碎末等提味。

无论是做法一还是做法二，都能让您尝到鲫鱼豆腐汤的鲜美滋味。这道汤品不仅美味可口，更是营养丰富，尤其对新晋妈妈们来说，是一道极佳的康复佳肴。不妨在家中一试，让这道美味佳肴为您的餐桌增添一份温馨与色彩。