清凉又营养 为孩子们准备的小暑饮食

炎炎夏日已经来临，大暑期间的天气被我国民间形象地描述为“上蒸下煮”，确实让人无精打采，食欲也减退了不少。特别是在孩子们身上，这种表现更为明显。即便食欲不佳，我们仍需要为身体补充必要的营养。今天，就为大家整理了一些专为孩子们设计的小暑饮食，既清凉又营养。

首先推荐的是凉拌西红柿。这款菜肴的食材非常简单，只需要两个新鲜的西红柿、一些坚果碎末、少许盐和橄榄油即可。将西红柿清洗干净并切成厚片，然后撒上碎坚果（如松子、核桃、花生等），再调入盐和橄榄油，搅拌均匀即可。这款菜肴既清爽可口，又富含维生素和矿物质，是夏日里的一道美味佳肴。

接下来是山楂粥。这款粥的食材包括炒制好的山楂、粳米、清水和白糖。将山楂用温水浸泡后，与清水一起放入锅中煎汁，待汁液剩下约150毫升时，再加入3杯水（约毫升）和50克粳米一起煮粥，最后加入适量白砂糖即可。山楂粥具有消食健脾、活血化瘀的功效，是夏日里的一款健康食品。

最后推荐的是菠萝咕咾豆腐。这款菜肴的食材包括北豆腐、菠萝、色拉油、食盐、葱姜蒜、番茄酱、白糖等。将菠萝和豆腐切成相同大小的方块，先将豆腐炸至金黄色，然后热锅加油，放入葱姜蒜片、番茄酱、水、盐和白糖煮沸，再加入豆腐和菠萝翻炒，最后加入水淀粉勾芡收汁即可。这款菜肴色彩鲜艳、口感丰富，既美味又营养。

以上三款小暑饮食都是非常适合孩子们食用的，既能够满足他们的口味，又能够补充身体所需的营养。在这个炎热的夏日，让孩子们吃得健康、吃得开心，让他们的小身体充满活力和能量。