为什么动物可以吃生肉 为什么动物可以吃生肉不可以吃

为何动物能安然吃生肉，人类却需慎之又慎？

近日，卫健委发布的疫情防护指南，再次提醒我们在处理生的肉禽水产品时需格外小心。那么，为何我们看到动物吃生肉时似乎毫无顾虑，而我们人类却需如此小心翼翼呢？

让我们回溯到远古时代。其实，人类也曾像许多食肉动物一样，以生肉为食。生肉中潜藏的病菌和寄生虫对人类健康构成严重威胁。幸运的是，随着文明的进步，特别是火的发现和应用，人类逐渐告别了生食，开始享受熟食的美味。相对生肉而言，熟食更易消化，更能滋养身体，从而延长了人类的寿命。

动物为何能毫无顾虑地吃生肉呢？这主要得益于它们特殊的生理结构。大多数食肉动物的肠道较短，使得食物在肠道内停留的时间非常短暂。这样的生理结构有效避免了生肉中的病菌在肠道内的繁殖和滋生。加之它们强大的胃酸和独特的免疫系统，它们能轻松应对生肉中的潜在威胁。

而食腐动物更是经过数百万年的进化，拥有了独特的食腐本领。它们的胃酸PH值极低，能强效抑制肉杆菌的生长。这意味着它们即使食用腐肉，也能保持健康。这种强大的胃酸保护机制确保了它们食用生肉的绝对安全。这些食腐动物的免疫系统也非常强大，能够抵御大多数病菌的侵袭。因此它们能放心大胆地享受生肉的美味。然而对于我们人类而言不具备这些特殊的生理结构和免疫系统功能因此我们需要更加谨慎地处理肉类食品以确保食品安全和健康在享用美食的同时也要管住自己的嘴特别是在疫情期间更要严格遵守食品安全规则以免病从口入！