腊月二十八家家把面发

在农历腊月二十八这一天，中国的传统习俗中弥漫着浓浓的年味。在这一天，家家户户都沉浸在发面、蒸馒头的喜悦之中，寓意着来年发大财、日子过得蒸蒸日上的美好愿景。

南方的习俗则是打年糕。到了腊月二十八的头天晚上，家中的白面已经和好了，被温暖地“捂”在瓦盆里，用棉被包裹，放在热炕头上，等待一夜的发酵。

第二天，当腊月的阳光洒满大地，家家户户开始忙碌起来。面团被搓成馒头，整齐地摆在笼屉里，准备上锅蒸煮。灶坑里柴火熊熊，锅盖上开始冒大气时，馒头的香气便弥漫整个屋子。那特有的香味让人垂涎欲滴。

馒头一出屉，家里的大人孩子都围过来，欣赏着自己的劳动成果。老太太们随手掰开馒头，递给孩子们。而家中的男主人则要用红印泥在馒头上按下圆圆的印记，象征着吉祥如意。

而在浙江地区，打年糕的习俗由来已久。每到年底，农村都会沉浸在打年糕的热闹气氛中。家家户户都会用糯米磨成粉，打成年糕，作为新年中走亲串户的传统礼物。这其中的年糕，不仅是一道美食，更蕴含着农民对新一年的美好愿望和期盼。

打年糕可是一门学问和技术。不到火候的糯米难以打成年糕，打得不好则不仅口感不佳，而且存放时间也不长。但在海宁市的一些农村，如长安、丁桥、马桥等地，仍保留着打石臼年糕的传统习俗。

每到年底，这些地方的村民都会自发组织起来，一起制作年糕。虽然近年来农村劳动减少，打年糕也变得费时费力，但这一传统仍然被保留下来。队伍集中十天半个月为农民们制作年糕，让这一传统习俗得以延续。每当热气腾腾的年糕出锅时，都象征着新的一年的开始和满满的希望。