福建人过春节吃什么菜 各地过节美食盘点

福建春节美食之旅

我国人口众多，特色美食更是数不胜数，春节期间，各地独特的传统食物纷纷亮相，让人垂涎欲滴。福建，这个沿海城市，在春节期间又有哪些让人期待的美食呢？让我们一起来。

福建人春节的餐桌必备——佛跳墙

说到福建春节的美食，不得不提的就是佛跳墙。这一道国宴名菜，奢华而诱人。佛跳墙，又名福寿全，是福建的地方特色名吃，也是年夜饭桌上必不可少的一道大菜。寓意着在大年初一这一天，将所有的好运都吃到肚子里，祈求明年顺顺利利，和和满满。

这道菜集合了山珍海味，包括鱼翅、鲍鱼、海参等，味道丰富，吃起来层次感十足。每一口都能品尝到福建人对美食的热爱和追求。

福建独有的过年美食

除了佛跳墙，福建还有芋泥、海蛎和蒸鱼等特色美食。芋泥是福建东部沿海地区的传统甜食，作为福州宴席上的压轴甜点推出，香甜可口。海蛎在泉州人的生活中，就像东北的酸菜、四川的辣子一样，普通而不可或缺。而在泉州的年饭上，一条全鱼必不可少，寓意年年有余，鱼的谐音“余”更代表着盈余和降妖除鬼的美好寓意。

各地过年风俗盘点——福建篇

在福建，过年风俗也独具特色。福州吃完年夜饭后，父母会用卫生纸替小孩抹嘴，寓意童言无忌。漳州年夜饭过后，长辈们会给子孙赠送“压岁钱”，这个习俗充满了浓浓的亲情和祝福。而在宁德，年事已高的长辈会摆酒席恭请亲友会宴，称之为“做寿”，热闹非凡。

福建的春节美食和风俗都有其独特的魅力，值得我们去和体验。在这个春节期间，不妨去福建品尝一下这些特色美食，感受福建的过年氛围，让新的一年充满美好和幸福。