小小米粥,却给宝贝大能量

李时珍曾言，米油乃人参汤，婴儿饮之，“百日则肥白”。何为米油？乃以大米或小米熬粥，待粥熟后，其上层浮起之物，状如细腻黏稠之膏油。中医理论中，小米与大米皆味甘性平，拥有诸多功效，如补中益气、调和五脏、镇静神经、促进消化吸收等。婴儿宜食米粥，盖因小儿脾胃尚弱，功能未全，故易致脾胃失调，消化吸收不良。而米油利于小儿之消化吸收。

熬制米粥之法颇为讲究。需取新鲜之大米或小米，所用锅具必须洁净无油污。煮粥时，先以大火煮沸，再转小火慢熬，直至粥稠黏，其上之膏油即为米油。

时下，宝宝营养充足，配方奶种类繁多，不必再如往昔以米油喂养婴儿。对于四个月以上的宝宝，尤其是脾胃较弱、常患腹泻的婴儿，米油仍是极佳的调养之品。食用米油，据孩子年龄及食量，每日喂以二至三次，每次数勺至一小碗。

接下来，让我们详述几种婴儿辅食的制作方法：

方法一：烂米粥

将大米或小米50克淘净，放入锅中，加水500克，浸泡一小时左右，使米粒吸水膨胀。随后上火急烧，待烧开后，转用慢火煮烂即可喂食。

方法二：肝泥粥

将猪肝洗净，置锅中煮熟，去除筋膜，在熟菜板上剁成泥状。然后，将肝泥放入粥或面条中，煮沸后即可食用。

方法三：鱼粥

将黄鱼、带鱼等洗净，去鳞、腮及内脏，去骨后将鱼肉压碎。接着，将鱼肉加入粥中，加入少许食盐、味精及葱、姜等调料同煮，即成鱼粥。

方法四：菜肉粥

取适量绿叶蔬菜，洗净切碎。将大米或小米60克淘净放入锅中，加适量水煮粥。待粥熟后，加入菜末或肉末及少许食盐，煮烂即可。此粥可作为9-10个月婴儿的主食。

以上几种粥品，不仅营养丰富，而且易于消化吸收，是婴儿辅食之佳品。家长们可根据孩子的喜好和营养需求，选择适当的粥品进行喂养。